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【简答题】

鱼贝类蛋白质的特点是___含量高、消化率高，限制氨基酸为含硫氨基酸

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题目标签：类蛋白质氨基酸含硫氨基酸

参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】膳食中所含的六大类营养素:糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、膳食纤维。

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【单选题】下列有关肉类蛋白质错误的叙述是（）

A.

含有充足的人体必需氨基酸

B.

必需氨基酸比例接近人体需要

C.

结缔组织中色氨酸含量丰富

D.

胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E.

生物学价值高达80%

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【单选题】在每日膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的( )。

A.

50%

B.

60%

C.

55%

D.

45%

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【简答题】下列谷类蛋白质生物学价值最高的是( )。A. 大米

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【单选题】能利用含硫氨基酸生成硫化氢的细菌是

A.

大肠埃希菌

B.

奇异变形杆菌

C.

肺炎克雷伯菌

D.

产气肠杆菌

E.

宋内志贺菌

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【判断题】糖类、脂类、蛋白质和核酸等都是有机物．______．

A.

正确

B.

错误

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【单选题】谷类蛋白质的限制氨基酸是( )

A.

蛋氨酸

B.

亮氨酸

C.

缬氨酸

D.

赖氨酸

E.

丝氨酸

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【单选题】该谷物的限制氨基酸是

A.

色氨酸

B.

缬氨酸

C.

苏氨酸

D.

赖氨酸

E.

蛋氨酸

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【简答题】铬元素通过协同作用和增强（）的作用影响糖类、（）、蛋白质及（）的代谢。

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【单选题】下列属于碱性氨基酸的是

A.

谷氨酰胺

B.

谷氨酸、天冬氨酸

C.

天冬氨酸、精氨酸

D.

精氨酸、组氨酸

E.

谷氨酸、赖氨酸

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