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【单选题】

盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县近年来新创的名菜，原料是价廉物美的( )。

A.
皮皮虾
B.
九节虾
C.
螯虾
D.
基围虾
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题目标签：原料价廉物美近年来
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【判断题】所谓配菜，就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素，把加工成形的烹调原料加以适当的配合，使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
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【简答题】蛋白质合成的场所是（），合成的模板是（），模板与氨基酸之间的结合体是（），蛋白质合成的原料为（）。
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【判断题】联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程，在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。（）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（　　）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
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【单选题】任何商品都价廉物美，这不可能。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真?
A.
任何商品或者价不廉，或者物不美，这是可能的。
B.
有的商品既价不廉，也不物美，这是可能的。
C.
有的商品既价不廉，也不物美，这是必然的。
D.
有的商品或者价不廉，或者不物美，这是必然的。
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【判断题】我国批准进口用做加工原料的农业转基因生物,可以适当根据生产需要,改变其用途,在国内可以种植。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】外购酒精生产的白酒，应按酒精所用原料确定白酒的种类和适用税率；凡酒精所用原料无法确定的，一律按粮食白酒的税率征税。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分
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【单选题】近年来，哪种血浆生化检查方法，D-二聚体阴性对于排除肺栓塞的意义要大于其他方法（ ）
A.
定量酶联免疫吸附测定法
B.
定量乳胶颗粒凝集法
C.
全血红细胞凝集法
D.
二分法
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