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【单选题】

冲印饼干机压片机构的压辊有 。

A.
一道
B.
二道
C.
三道
D.
四道
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题目标签：饼干压片机冲印
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【多选题】关于旋转式压片机的特点
A.
均为双流程，因此生产效率高
B.
每套压力盘均为上下两个
C.
压力分布均匀
D.
由下冲下降的最低位置来决定片重
E.
通过调节上、下冲之间的距离来控制压力，距离近压力大
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【单选题】小型混酥制品,如酥皮、饼干等烘炉的温度大约为( )。
A.
200℃
B.
160℃
C.
170℃
D.
220℃
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【单选题】单冲压片机
A.
只靠上冲加压
B.
以调节下冲在模孔中的位置实现片重调节
C.
靠上下冲同时加压
D.
只靠下冲加压
E.
具压力缓冲装置
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【单选题】有35副冲模的压片机是（）。
A.
ZP35型压片机
B.
ZP33型压片机
C.
GZP28型压片机
D.
GZP55型压片机
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【判断题】冲印成型不会产生边角余料。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和
A.
一次成型法
B.
二次成型法
C.
模具法
D.
复合法
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【单选题】冰心口中的“饼干”指的是（）。
A.
巴金
B.
萧乾
C.
钱钟书
D.
沈从文
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【判断题】不同类型的饼干,由于主要原料配比不同,投料顺序、操作方法及配套设备均有差异。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】影响饼干辊印成型的因素包括( )
A.
喂料辊与印模辊的间隙
B.
印模辊的直径
C.
帆布脱模带的粗糙度
D.
分离刮刀的位置
E.
橡胶脱模辊的压力
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【简答题】已冲印的纸质照片
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