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【简答题】
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
题目标签：
强制空气冷却
真空冷却
冷却方法
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参考答案：
参考解析：
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【简答题】退火的主要目的是什么?其常用的冷却方法是什么?
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【简答题】根据加热、冷却方法的不同，热处理可分为( )、( )、淬火和( )等。
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【简答题】发动机冷却方法有哪几种？
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【判断题】压塑的冷却方法中，D法为冷却速率为（5±0.5）℃/min。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】高频加热后的冷却方法有（）。
A.
喷射冷却
B.
浸液冷却
C.
埋油冷却
D.
自冷却
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【简答题】轧件冷却方法中冷却速度最慢的是()。
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【判断题】钢在正火时的冷却方法是在静止的空气中冷却
A.
正确
B.
错误
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【单选题】通常大型空压机的冷却方法采用（）
A.
风冷
B.
水冷
C.
风、水混冷
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【多选题】食品的冷却方法有：（）
A.
空气冷却法
B.
冷水冷却法（浸或喷淋）
C.
碎冰冷却法
D.
真空冷却法
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【简答题】什么是冷却,有哪些冷却方法,有哪些冷却装置。
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