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【单选题】
天然油脂没有固定的熔点是由于
A.
油脂是同种混甘油酯
B.
油脂是单甘油酯
C.
油脂易氧化
D.
油脂易酸败
E.
油脂是混甘油酯的混合物
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【简答题】质量为m的木块静止在一固定的斜面上，已知动摩擦因素为μ，斜面倾角为θ，木块所受摩擦力为（ ）
A.
μmgcosθ
B.
μmgsinθ
C.
mgcosθ
D.
mgsinθ
【单选题】熔点是以下哪个？（）
A.
液体药物的物理性质
B.
不加供试品的情况下，按样品测定方法，同法操作
C.
用对照品代替样品同法操作
D.
用作药物的鉴别，也可反映药物的纯度
E.
可用于药物的鉴别、检查和含量测定
相关题目：
【判断题】教具可以放在分类柜中不固定的位置。
A.
正确
B.
错误
【判断题】油脂蒸馏工艺科分为间歇式和连续性两类。
A.
正确
B.
错误
【单选题】下列物质熔点最高的是（）
A.
H2S
B.
H2O
C.
H2Se
D.
H2Te
【简答题】质量为m的木块静止在一固定的斜面上，已知动摩擦因素为μ，斜面倾角为θ，木块所受摩擦力为（ ）
A.
μmgcosθ
B.
μmgsinθ
C.
mgcosθ
D.
mgsinθ
【判断题】停电清扫线路应包括检查绝缘子在横担上的固定是否牢固、金具零件是否完好。
A.
正确
B.
错误
【单选题】熔点是以下哪个？（）
A.
液体药物的物理性质
B.
不加供试品的情况下，按样品测定方法，同法操作
C.
用对照品代替样品同法操作
D.
用作药物的鉴别，也可反映药物的纯度
E.
可用于药物的鉴别、检查和含量测定
【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
【单选题】食用油脂的主要成分是( )。
A.
蛋白质
B.
磷脂
C.
维生素
D.
脂肪
【单选题】油脂水解反应特点( )
A.
一步水解反应速率最快
B.
二步水解反应速率最快
C.
三步水解反应速度最快
D.
步反应速度都很快
【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
【单选题】按食物的能量分级,油脂属于( )。
A.
极高能量食物
B.
高能量食物
C.
中等能量食物
D.
低能量食物
【单选题】扇区的容量大小是固定的，为（）
A.
521b
B.
1024b
C.
512B
D.
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