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【单选题】

调制混酥面坯的基本用料有（）等。

A.
面粉、鸡蛋、牛奶、糖
B.
面粉、黄油、牛奶、盐
C.
面粉、黄油、糖、鸡蛋
D.
黄油、糖、鸡蛋、牛奶
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题目标签：调制面坯
相关题库：西式面点师理论（初级）题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】GPS信号波的调制信号为:
A.
C/a码
B.
P码
C.
差分码
D.
c/a码和P码
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【单选题】模拟调制信号的带宽 从低到高 依次排列顺序是( )。【南邮 2009 研】
A.
AM ， VSB ， DSB ， FM
B.
AM ， VSB ， SSB ， FM
C.
FM ， DSB ， VSB ， SSB
D.
SSB ， VSB ， AM ， FM
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【单选题】测量以下哪一项参数时，需要把被测量频道的调制载波关掉（）。
A.
载波交流声比
B.
交扰调制比
C.
载波互调比
D.
非线性失真
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【单选题】豆类面坯既( )，也无延伸性。
A.
无弹性、流散性
B.
无弹性、韧性
C.
无流散性
D.
无流散性、韧性
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【单选题】干烙时，凡面坯较薄的品种，成熟时( )。
A.
火力要弱
B.
火要旺
C.
火要小
D.
火力稍低
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【判断题】所谓多进制数字调制就是利用多进制数字基带信号调制高频载波的某个参量。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】正交调制技术中的2个副载波信号（）。
A.
频率相同，相位相同
B.
频率不同，相位相同
C.
频率相同，相位相差90度
D.
频率相同，相位相差180度
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【简答题】解调也叫检波。与调制相对应，它也分(_ _ _)、频率检波和相位检波。
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【单选题】酵母膨松面坯在 30℃以下，1 小时内不产酸，故不用碱( )。
A.
中和
B.
中性
C.
调和
D.
拌和
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【单选题】虾蓉面坯发绵不爽的原因是()。
A.
虾不新鲜
B.
盐不够
C.
油少
D.
放了料酒
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