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【判断题】

将样品在100℃电热恒温干燥箱进行干燥,水分被蒸发后,剩下的氨基酸、可溶性蛋白质、糖分、有机酸、色素和氯化物的总量称为样品的无盐固形物。

A.
正确
B.
错误
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刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】()被称为肌肉可溶性蛋白质。

A.
肌浆蛋白
B.
肌球蛋白
C.
肌动蛋白
D.
肌红蛋白