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【判断题】

皱胃酶主要用作干酪制做的凝乳剂。

A.
正确
B.
错误
题目标签：胃酶皱胃乳剂
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【简答题】皱胃酶的凝乳原理
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【单选题】关于水性、油性乳剂晒版时间，以下正确的是（）
A.
水性版一般时间长
B.
油性版一般时间短
C.
只受感光剂影响
D.
晒版时间视情况
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【单选题】皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶,作用的最适 pH 为( )左右,凝固的最适温度为( ) °C
A.
4.4、 40～41℃
B.
4.6、 44～45℃
C.
4.8 、 40～41℃
D.
4.8 、 44～45℃
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【单选题】牛皱胃的黏膜上皮为( )
A.
单层扁平上皮
B.
单层柱状上皮
C.
单层立方上皮
D.
复层扁平上皮
E.
假复层纤毛皮
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【单选题】常与阿拉伯胶合用以增加乳剂黏度的乳化剂是
A.
明胶
B.
卵磷脂
C.
豆磷脂
D.
胆固醇
E.
西黄蓍胶
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【判断题】彩色负片有三层感光乳剂,从上到下排列,依次是感红乳剂层、感绿乳剂层、感蓝乳剂层。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】现在的感光乳剂主要用的是（）
A.
氯化银
B.
溴化银
C.
碘化银
D.
硝酸银
E.
硫酸盐
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【单选题】用于O/W型静脉注射乳剂的乳化剂有
A.
聚山梨酯80
B.
豆磷脂
C.
脂肪酸甘油酯
D.
三乙醇胺皂
E.
脂肪酸山梨坦
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【简答题】简述乳剂常用的制备方法。
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【单选题】脂肪乳剂混合液中硒降解的主要影响因素是（）
A.
电解质
B.
pH
C.
温度
D.
日光
E.
维生素
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