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【单选题】
皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶,作用的最适 pH 为( )左右,凝固的最适温度为( ) °C
A.
4.4、 40～41℃
B.
4.6、 44～45℃
C.
4.8 、 40～41℃
D.
4.8 、 44～45℃
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为 。
A.
70℃ ， 65℃
B.
75℃ ， 62.5℃
C.
85℃ ， 70℃
D.
70℃ ， 62.5℃
相关题目：
【多选题】蛋白酶主要应用于（）
A.
干酪生产
B.
肉类嫩化
C.
植物蛋白改性
D.
啤酒澄清
【单选题】蛋白酶水解时
A.
B.
C.
D.
E.
【单选题】小麦开花的最适温度在（）℃左右。
A.
10
B.
15
C.
20
D.
30
【单选题】麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为 。
A.
70℃ ， 65℃
B.
75℃ ， 62.5℃
C.
85℃ ， 70℃
D.
70℃ ， 62.5℃
【单选题】在最适温度条件下，抗原注射后（）在虹鳟血清中能检测到抗体效价的高峰值
A.
1～2周
B.
6～7周
C.
3～4周
D.
5～6周
【单选题】苹果树根系生长的最适温度是（）
A.
20~24℃
B.
16~18℃
C.
20~21℃
D.
24~25℃
【单选题】大豆鼓粒期的最适温度是（）。
A.
21-23℃
B.
19-20℃
C.
10-15℃
D.
30-35℃
【单选题】动物组织中的酶,其最适温度大多在
A.
20℃-24℃
B.
25℃-34℃
C.
35℃-40℃
D.
41℃-45℃
E.
60℃以上
【判断题】种子发芽的最高、最低和最适温度统称种子萌发的温度三基点
A.
正确
B.
错误
【单选题】一般浅部真菌生长的最适温度是()
A.
20~25℃
B.
22~28℃
C.
24~30℃
D.
26~32℃
E.
28~34℃
【单选题】种子萌发最适温度是（ ）℃，最高35—45℃。
A.
25—30
B.
10-20
C.
0-5
D.
10-15
【单选题】蛋白酶水解时( )。
A.
一级结构破坏
B.
二级结构破坏
C.
三级结构破坏
D.
四级结构破坏
E.
空间结构破坏
【判断题】米氏常数与最适温度是酶的特征性常数( )
A.
正确
B.
错误
【多选题】胃蛋白酶从绞链区的近N端，将Ab水解为：
A.
2分子的Fab
B.
1分子的Fc
C.
2分子的F(ab')2
D.
一些小片段 pFc'
【单选题】各种中温型微生物生长的最适温度为 :
A.
20~40 ℃
B.
25~37 ℃
C.
35~40 ℃
D.
50~60 ℃
【单选题】浮萍生长最适温度为（）左右
A.
15℃
B.
20℃
C.
27℃
D.
35℃
【单选题】莴苣茎叶生长的最适温度区间是（ ）℃。
A.
5-10
B.
10-15
C.
15-20
D.
20-25