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【判断题】
酵母可分为压榨酵母和活性干酵母两种。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
干酵母
活性干酵母
压榨
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
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【判断题】含水量是75%,发酵力强又均匀的酵母是活性干酵母。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】活化成功的活性干酵母具有下列哪些现象（ ）。
A.
均匀冒泡
B.
变红
C.
变绿
D.
从活化器皿底部向上部冒泡
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【简答题】下列糖可用为活性干酵母活化用糖的是（ ）。
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【多选题】巴豆制霜压榨时，加热目的是
A.
易出油
B.
产生新物质
C.
可使毒蛋白变性
D.
降低毒性
E.
增强疗效
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【判断题】经压榨制成的酵母，称压榨鲜酵母。
A.
正确
B.
错误
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