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【简答题】

苏菜主要由 （ ）等组成。 A. 淮扬菜 B. 江宁菜 C. 苏锡菜 D. 客家菜 E. 广府菜

题目标签：苏锡菜组成淮扬菜
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参考答案：
参考解析：
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举一反三

【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【判断题】苏菜又称淮扬菜。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】再造散的组成药物中含有
A.
川芎
B.
当归
C.
丹参
D.
桃仁
E.
红花
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【单选题】淮扬菜的狮子头在切配加工时是将肉（）。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【简答题】中国的四大菜系包括( )、( )、淮扬菜及粤菜。
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【单选题】下列是一组有规律的图案，第1个图案由4个基础图形组成，第2个图案由7个基础图形组成，第3个图形由10个基础图形组成，第5个图形中基础图形的个数为（ ）
A.
13
B.
14
C.
15
D.
16
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是（）。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝
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【单选题】下列不属于淮扬菜的是（）
A.
叫花鸡
B.
虾仁锅巴
C.
炸蛎黄
D.
三套鸭
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【单选题】朱砂安神丸的组成药物中不含
A.
朱砂
B.
当归
C.
茯神
D.
黄连
E.
生地黄
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【判断题】苏菜也称淮扬菜,由扬州菜和准安菜组成。
A.
正确
B.
错误
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