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【多选题】

如餐盘上有等候牌，发餐员应该怎么做？

A.
告知顾客需要等待餐点的相关信息
B.
将餐盘上的收银条放置在夹单条上
C.
产品制作完成后，根据夹单条上等候牌号将产品送至顾客
D.
再次与顾客核对餐点，确认餐点已完整
题目标签：餐盘发餐员
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】厨房乘务员根据餐食配备情况，将热食（ ）餐盘中。
A.
从上至下
B.
从左至右
C.
从下至上
D.
从前至后
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【多选题】装饰餐盘的好处
A.
无影响
B.
不利于消化吸收
C.
激发大脑作出反应，向唾液腺体发出信号分泌出含消化酶的唾液
D.
提高你的消化吸收功能
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【单选题】平衡膳食餐盘不包括（ ）。
A.
蔬菜
B.
水果
C.
谷薯
D.
油盐
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【单选题】()一般多用瓷制餐盘盛装。
A.
小型酒会甜点
B.
大型展览会
C.
大型宴会
D.
餐厅零点
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【单选题】餐盘围边装饰中的半围式是在 围摆造型。
A.
餐盘的半边
B.
餐盘的一端
C.
餐盘的两端
D.
餐盘的中间
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【单选题】平衡膳食餐盘中黄色部分为（ ）。
A.
谷薯类
B.
水果类
C.
蔬菜类
D.
动物性食品
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【多选题】儿童版我的餐盘以下正确的是（）
A.
每天早晚一杯奶
B.
每餐水果拳头大
C.
菜比水果多一份
D.
饭跟蔬菜一样多
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【单选题】当顾客单手端餐盘时，我们应该？
A.
各顾各的，假装没看见顾客
B.
热情前往协助顾客。并主动为顾客端餐盘
C.
自己做自己的事情就好，顾客不需要协助
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【多选题】餐盘装饰的应用原则有（）
A.
高贵性原则
B.
简约化原则
C.
实用性原则
D.
鲜明性原则
E.
协调性原则
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【单选题】杯子和餐盘的位置关系是（）
A.
放置与餐盘右上方45度
B.
放置在餐盘正上方
C.
放置与餐盘左上方45度
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