logo - 刷刷题
下载APP
【单选题】

以下能够提高蛋白质起泡能力的措施是（）

A.
使蛋白质的浓度为12%~18%
B.
加热
C.
使pH值远离等电点
D.
加入低浓度的NaCl溶液
举报
题目标签：能力高蛋白质蛋白质
相关题库：蛋白质题库
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】蛋白质属于（）
A.
植物化学物
B.
宏量营养素
C.
微量元素
D.
宏量元素
E.
抗氧化营养素
查看完整题目与答案

【简答题】汽车制动时，若转向车轮抱死，则失去转向能力，尤其是附着状态不好的路面上更是如此，试分析汽车不能转向的原因。
查看完整题目与答案

【单选题】金属材料受外力作用产生变形而不破坏的能力称为（）.
A.
弹性
B.
塑性
C.
韧性
查看完整题目与答案

【单选题】()为蛋白质的基本结构。
A.
一级结构
B.
二级结构
C.
三级结构
D.
四级结构
查看完整题目与答案

【单选题】据统计，目前在发达国家20到60岁有工作能力的成年人当中（）是导致失明的第一原因
A.
糖尿病视网膜病变
B.
原发性青光眼
C.
孔源性视网膜脱离
D.
眼外伤
查看完整题目与答案

【单选题】什么与道路、桥梁以及场地的承载能力有密切关系：（ ）。
A.
整备质量
B.
装载质量
C.
总质量
查看完整题目与答案

【判断题】富含钙、高蛋白质、低盐的均衡饮食对预防骨质疏松有益。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
整粒熟大豆
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质的一级结构指的是
A.
蛋白质的 α- 螺旋结构
B.
蛋白质分子的无规则卷曲
C.
蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.
蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
查看完整题目与答案

【判断题】高蛋白质食物不应在睡眠前摄取，因为蛋白质较难消化，会影响睡眠。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案