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【单选题】
热菜助理工作包括菜肴成品的装盘整理、清洁案台,烧铁板以及制作( )的排菜等。
A.
加工菜肴程序
B.
菜品投放顺序
C.
菜品顺序
D.
菜品投料顺序
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】冷菜装盘手法中关于覆的正确叙述是______。
A.
将原料堆成塔型
B.
先排列在刀面上再反扣在盛器中
C.
在模具中凝结成型
D.
将原料码成阶梯形
E.
将原料粘贴在一起
F.
将原料捆扎在一起
【单选题】下列有关保持皮肤清洁的描述错误的是( )
A.
教育幼儿养成爱清洁的习惯,每天擦洗身体裸露的部分
B.
给幼儿洗头时,注意避免皂沫进入幼儿眼睛
C.
幼儿既可使用儿童护肤品,也可以使用成人护肤品
D.
幼儿应勤修指甲,不宜烫发和戴首饰