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【多选题】

合理烹饪加工的目的是()。

A.
杀菌消毒
B.
便于食物消化
C.
增进食欲
D.
提高食物的营养素含量
题目标签:加工烹饪
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【单选题】姜黄的产地加工为()

A.
除去粗皮,用清水漂洗,蒸透,低温(60℃)干燥
B.
除去须根,泥土,蒸或煮至透心,晒干
C.
除去茎叶及须根,洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根,去净泥土,切片,晒干
E.
洗净,反复暴晒,堆放至七八成干,除去须根,干燥

【单选题】可用以描述加工的是

A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典

【单选题】激光加工的危害有:

A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害