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【判断题】

面粉水分含量过高,易引起发热变酸,缩短面粉的保存期,同时使面制食品的得率下降。

A.
正确
B.
错误
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参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】我国规定油脂水分含量应在

A.
0.1%以下
B.
0.2%以下
C.
0.3%以下
D.
0.4%以下
E.
0.5%以下