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【判断题】

没食子酸乙酯比色法测定饮料中茶多酚时,用没食子酸乙酯作为比色标准。

A.
正确
B.
错误
题目标签：比色法茶多酚没食子酸乙酯
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相关题库：高级食品检验工题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】水的色度测定是采用（）标准比色法。
A.
铂钴
B.
钠铂
C.
钴钾
D.
铂镁
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【单选题】丁二肟比色法测镍的测量波长为（）。
A.
510nm
B.
530nm
C.
550nm
D.
570nm
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【判断题】茶多酚含量较多、蛋白质含量较低的鲜叶对形成绿茶品质特征有利。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目视比色法中，常用的标准系列是比较( )。
A.
入射光的强度
B.
透过溶液后的光强度
C.
透过溶液后的吸收光强度
D.
一定厚度溶液的颜色深浅
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【判断题】（ ）茶叶中多酚类物质的总称是茶多酚。
A.
正确
B.
错误
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【多选题】茶叶中的茶多酚制取大多采用的方法有
A.
溶剂提取
B.
金属盐沉淀
C.
超滤法
D.
微波萃取法
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【判断题】茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于双缩脲比色法,下列叙述错误的是
A.
是总蛋白测定的首选方法
B.
试剂对白、球蛋白的反应相近
C.
反映后生成蓝绿色化合物
D.
操作简便，重复性好
E.
敏感度较低
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【判断题】饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】用盐酸萘乙二胺比色法测定环境空气中NOx时，该方法有什么样的特点()。
A.
显色时间短
B.
采样和显色同时进行
C.
显色温度容易控制
D.
操作简单
E.
吸收液稳定
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