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【单选题】
起糟醅不要伤到窖池泥。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
糟醅
窖池
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】“人护、机护”齐全，方可进入窖池作业，待确认窖内工作人员无异常后，看护人员可暂不看护（ ）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】用泥料制作的窖池，是一种发酵设备。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】为什么说泥封窖池优于其他材料？
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【判断题】特香型白酒以大米为主要原料，以大酒饼为糖化发酵剂，经红褚条石窖池固态发酵，经固态蒸馏、陈酿、勾调而成。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】[名词解释] 泸州大曲老窖池
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【判断题】糟酷在密封窖池内发酵先后经历生酸期、主发酵期、产香味期。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】浓香型白酒发酵窖池是（ ）
A.
砖池
B.
泥窖
C.
地缸
D.
红褚条池
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【简答题】简述窖池。
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【简答题】窖池是发酵之本，好窖是产好酒的（）。
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【多选题】糟醅出甑后，团堆注意事项（ ）。
A.
D、随意团堆
B.
C、成型统一
C.
B、堆子大小一致
D.
A、及时团堆
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