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【判断题】
山东菜著名菜肴有葱烧海参、糖醋鲤鱼、德州扒鸡、扒原壳鲍鱼、奶汤蒲菜。
A.
正确
B.
错误
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题目标签：
扒原壳鲍鱼
葱烧海参
原壳鲍鱼
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】葱烧海参的最佳选料是（）。
A.
灰刺参
B.
梅花参
C.
方刺参
D.
黄玉参
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【单选题】本课程中的葱烧海参,用于调色的调味料是
A.
色素
B.
番茄酱
C.
老抽
D.
生抽
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【单选题】葱烧海参、油焖大虾是什么菜系的代表作
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
粤菜
D.
湘菜
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【判断题】葱烧海参是胶东菜的代表菜。（ ）
A.
正确
B.
错误
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【单选题】葱烧海参淋的油是（）。
A.
香油
B.
大油
C.
葱油
D.
蚝油
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【单选题】脆皮鸡和葱烧海参分别属于( )菜系。
A.
江苏、山东
B.
四川、广东
C.
广东、四川
D.
广东、山东
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【单选题】原壳鲍鱼、清汤燕菜、燕窝四大件、葱烧海参、牛转大肠属于中国四大菜系中的( )。
A.
川菜
B.
粤菜
C.
鲁菜
D.
苏菜
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【单选题】葱烧海参属于( )的代表菜
A.
苏菜
B.
川菜
C.
粤菜
D.
鲁菜
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【单选题】葱烧海参属于( )的代表菜
A.
川菜
B.
浙菜
C.
闽菜
D.
鲁菜
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【单选题】“葱烧海参”是哪个菜系的代表菜?
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
粤菜
D.
苏菜
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