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【判断题】

吐司面包卷起成型时，面片形状应为椭圆形。

A.
正确
B.
错误
题目标签：椭圆形吐司面包卷
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】牛脾呈长而扁的椭圆形，位于()。
A.
瘤胃背囊左前部
B.
瘤胃背囊右前部
C.
网胃前方
D.
瓣胃右侧
E.
瘤胃后方
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【判断题】活塞径向呈椭圆形。
A.
对
B.
错
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【判断题】面包按口味可分为咸面包和甜面包, 照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类,吐司属于软面包类
A.
正确
B.
错误
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【单选题】椭圆形指甲不会()。
A.
增加手指的长度感
B.
改善短粗手指的形象
C.
受大多数人的喜欢
D.
使手指产生短粗的效果
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【单选题】下列呈椭圆形的是:
A.
左侧肾上腺
B.
右侧肾上腺
C.
垂体
D.
甲状腺
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【单选题】较小椭圆形，气香，味辛凉，有麻舌感()
A.
决明子
B.
蛇床子
C.
鹤虱
D.
薏苡仁
E.
小茴香
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【判断题】面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】带盖吐司烤焙出炉，发现有锐角(俗称出角)突出情况，可能是下列哪个原因()
A.
. 入炉面团高度够高
B.
. 烤焙温度太高
C.
. 最后发酵时间太久
D.
. 基本发酵不够
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【多选题】高蛋白吐司的 风味特点是?
A.
口感松软
B.
奶香浓郁
C.
营养丰富
D.
入口即化
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【单选题】法式吐司是比较的常用的早餐食品,有甜咸之分,但制作的最后都要沾上( )煎制成熟。
A.
面包糠
B.
椰蓉
C.
坚果粉
D.
蛋液
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