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举一反三
【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【单选题】机夹刀具有很多特点,但( )不是机夹刀具的特点。
A.
刀具要经常进行重新刃磨
B.
刀片和刀具几何参数和切削参数的规范化，典型化
C.
刀片及刀柄高度的通用化，规则化，系列化
D.
D刀片及刀柄高度的通用化，规则化，系列化
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【单选题】姜黄的产地加工为（）
A.
除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，低温(60℃)干燥
B.
除去须根，泥土，蒸或煮至透心，晒干
C.
除去茎叶及须根，洗净晒干或微火烘干
D.
除去须根，去净泥土，切片，晒干
E.
洗净，反复暴晒，堆放至七八成干，除去须根，干燥
【单选题】当食品原料进行加工、贮存、受到机械损伤后，易使原料原来的色泽变暗，或变成褐色，这种现象称为（）。
A.
质变
B.
变性
C.
变色
D.
褐变
【单选题】机夹刀具有很多特点,但( )不是机夹刀具的特点。
A.
刀具要经常进行重新刃磨
B.
刀片和刀具几何参数和切削参数的规范化，典型化
C.
刀片及刀柄高度的通用化，规则化，系列化
D.
D刀片及刀柄高度的通用化，规则化，系列化
【多选题】（）属于管制刀具。
A.
双刃匕首
B.
机械加工用
C.
带有自锁装置的弹簧刀
D.
刀尖 50度、刀身长度160毫米的刀具
【判断题】粗基准为粗加工基准,精基准为精加工基准。
A.
正确
B.
错误
【多选题】以下属于专业刀具的是（）
A.
手术刀
B.
剃刀
C.
雕刻刀
D.
屠宰刀
【单选题】可用以描述加工的是
A.
数据流图
B.
系统结构图
C.
结构化自然语言
D.
数据字典
【单选题】激光加工的危害有：
A.
对眼睛的危害
B.
对皮肤的危害
C.
电气危害
D.
辐射危害
【单选题】通过（）导引刀具进行加工是钻模的主要特点。
A.
固定钻套
B.
钻套
C.
可换钻套
D.
快换钻套
【单选题】干木耳200g，经加工得600g水发木耳，此木耳得涨发率是( )。
A.
33%
B.
300%
C.
375%
D.
400%
【单选题】不属于管制刀具的是（）
A.
匕首
B.
C.
长螺丝刀
【多选题】刀具磨损的主要原因有( )
A.
磨粒磨损
B.
粘结磨损
C.
扩散磨损
D.
相变磨损