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【单选题】
脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能,在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的( )。
A.
对叶绿素的作用
B.
对亚麻酸的作用
C.
对亚油酸的作用
D.
对类胡萝卜素的作用
题目标签:
氧合酶
小麦粉
脂肪氧合酶
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相关题库:
食品化学综合练习题库
参考答案:
参考解析:
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举一反三
【单选题】―__パンを作りますか。 ―小麦粉です。
A.
何で
B.
何に
C.
だれで
D.
どれで
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【单选题】下列哪项不属于导致果蔬中色素变化的关键性酶______。 (A)脂肪氧合酶 (B)果胶酯酶 (C)多酚氧化酶 (D)叶
A.
脂肪氧合酶 (
B.
果胶酯酶 (
C.
多酚氧化酶 (
D.
叶绿素酶
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【判断题】脂肪氧合酶只影响食品的营养质量。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列对环氧合酶-2有选择性抑制作用的药物是()
A.
美洛昔康
B.
阿司匹林
C.
双氯芬酸钠
D.
萘普生
E.
吲哚美辛
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【单选题】 具有选择性抑制环氧合酶作用的药物是 (1分)
A.
吡罗昔康;
B.
塞来昔布;
C.
白消安;
D.
萘普生;
E.
洛伐他汀;
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【单选题】环氧合酶的同工酶有
A.
2种
B.
4种
C.
3种
D.
5种
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【单选题】对环氧合酶-2有选择性抑制作用的药物是
A.
柰普生
B.
吲哚美辛
C.
双氯芬酸钠
D.
阿司匹林
E.
美洛昔康
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【简答题】对环氧合酶-2有选择性抑制作用( )。
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【单选题】具有选择性抑制环氧合酶作用的药物是
A.
吡罗昔康;
B.
塞来昔布;
C.
白消安;
D.
萘普生;
E.
洛伐他汀;
查看完整题目与答案
【单选题】脂肪氧合酶在食品加工中有多种功能,在小麦粉中产生的何种作用可能是有益的_______。
A.
对亚油酸的作用
B.
对亚麻酸的作用
C.
对叶绿素的作用
D.
对类胡萝卜素的作用
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