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【简答题】
糖精的商品名是: A、 环己基氨基磺酸钠 B、邻-磺酰苯甲酰亚胺 C、 环己六醇六磷酸 D、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
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题目标签:
环己基氨基磺酸钠
氨基磺酸钠
天冬氨酰
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】环已基氨基磺酸钠是一种( )
A.
抗氧化剂
B.
甜味剂
C.
防腐剂
D.
着色剂
E.
增稠剂
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【简答题】甜蜜素,其成分为环己基氨基磺酸钠
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【单选题】《GB5009.97-2016》中采用气相色谱测定环己基氨基磺酸钠含量时,检测器为()
A.
热导池检测器
B.
火焰光度检测器
C.
氢火焰离子化检测
D.
电子俘获检测器
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【判断题】丝氨酰-天冬氨酸与天冬氨酰丝氨酸都是由丝氨酸和天冬氨酸通过肽键连接而成,是同一种二肽。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】纽甜,化学名称是:N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色结晶粉末,含约()的结晶水,是一种功能性甜味剂。
A.
0.046
B.
0.0465
C.
0.0455
D.
0.045
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【多选题】天冬氨酰苯丙氨酸甲酯,商品名(),为无味的白色结晶状粉末,具有清爽的甜味
A.
糖精
B.
甜味素
C.
阿斯巴甜
D.
甜蜜素
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【单选题】阿斯巴甜(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯)是由苯丙氨酸和天冬氨酸所合成的二肽衍生物。它是一种白色结晶性粉末,其甜度为蔗糖的180-200倍,和其他甜味剂相比具有味质佳、安全性高、热量低等优点,受到食品生产和加工企业的青睐。下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是
A.
阿斯巴甜中含有肽键-CONH-
B.
阿斯巴甜水解时生成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇
C.
阿斯巴甜易受环境影响而失去甜味,含有阿斯巴甜的食品不宜加热。
D.
阿斯巴甜中最多可与4mol的H 2 发生加成反应
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【简答题】环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)
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【单选题】环己基氨基磺酸钠常用的气相色谱柱规格是()
A.
30m*0.25mm*0.25um
B.
30m*0.25um*0.25um
C.
30m*0.25mm*0.25mm
D.
30m*0.25cm*0.25mm
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【判断题】环己基氨基磺酸钠的测定时曲线需要每次实验时做曲线。
A.
正确
B.
错误
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