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【单选题】
油脂精炼过程中,碱炼法脱酸一般是采用下列哪种碱与油中游离脂肪酸中和成固体皂脚,然后将其分离
A.
氢氧化钙
B.
氢氧化钠
C.
氢氧化镁
D.
氢氧化铝
题目标签:
游离脂肪酸
脂肪酸
油脂精炼
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参考答案:
参考解析:
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举一反三
【填空题】()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
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【单选题】人体的必需脂肪酸是()
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
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【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()
A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
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【简答题】油脂的____ 是指中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数。
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【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在油脂精炼工艺中,所用碱主要是{ }。
A.
苛性钾
B.
碳酸钾
C.
碳酸钠
D.
烧碱
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【单选题】游离脂肪酸在血液中如何运输()
A.
与清蛋白结合
B.
与球蛋白结合
C.
与载脂蛋白结合
D.
与磷脂结合
E.
自由状态
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【单选题】属于必须脂肪酸的是
A.
亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.
油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.
亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.
亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.
亚麻酸、亚油酸、软脂酸
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【简答题】【名词解释】游离脂肪酸
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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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