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【简答题】
跟碟调味法
题目标签：
调味法
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
A.
烧海参
B.
回锅肉
C.
炒鸡丝
D.
糖醋鱼
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【单选题】下列为浇汁调味法的菜肴是（）。
A.
烧海参
B.
回锅肉
C.
炒鸡丝
D.
糖醋鱼
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【简答题】行业中的“炝锅”就是典型的（）调味法
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【判断题】冷菜条味中，一般选用跟碟调味法。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列为跟碟调味法的菜肴是（）。
A.
红烧鱼
B.
干烧鱼
C.
糖醋鱼
D.
干炸鱼条
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【单选题】下列为跟碟调味法的菜肴是（）。
A.
红烧鱼
B.
干烧鱼
C.
糖醋鱼
D.
干炸鱼条
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【简答题】跟碟调味法
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