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【单选题】

以下属于淀粉化学性质的是（）。

A.
溶于热水
B.
制作药片
C.
遇碘溶液变蓝色
D.
作为胭脂的胶合剂
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题目标签：淀粉粉化化学性质
相关题库：初级食品检验工题库
参考答案：
参考解析：
.
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【单选题】元素的化学性质决定于原子的( )。
A.
核外电子层数
B.
核内中子数
C.
核内质子数
D.
最外层电子数
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【判断题】直接碘量法以淀粉为指示剂滴定时,指示剂须在接近终点时加入,终点是从蓝色变为无色。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列归类错误的是（）选项归类物质A化石燃料煤、石油、天然气B同一物质烧碱、火碱、纯碱C营养物质淀粉、蛋白质、油脂D复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
A.
化石燃料煤、石油、天然气
B.
同一物质烧碱、火碱、纯碱
C.
营养物质淀粉、蛋白质、油脂
D.
复合材料汽车轮胎、玻璃钢、钢筋混凝土
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【简答题】食用菌培养料中用作氮源的材料有 _________、________、豆饼粉、棉籽饼粉、蚕蛹粉、化肥以及禽畜粪等。
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【简答题】酸性蛋白酶在淀粉质原料酒精发酵中的作用？
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【单选题】钢梁涂膜表面粉化为3级时评定为（）劣化。
A.
A级AA等
B.
A级A1等
C.
B级
D.
C级
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【简答题】（1）工业上将氯气通入消石灰[Ca(OH) 2]中制取漂白粉，化学反应方程式为 。 (2)生产玻璃和水泥都用到的相同的原料是______________。
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【多选题】油漆产生粉化的原因有：()
A.
错误使用稀释剂
B.
固化剂使用不正确
C.
环氧基涂料
D.
涂料中的颜料对紫外线敏感
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【单选题】水粉浆主要是由淀粉和（）调制而成，有的可加少许盐和料酒。
A.
蛋
B.
汤
C.
水
D.
油
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【多选题】造纸用淀粉阳离子化的优点体现在哪几个方面。
A.
糊化温度大大下降。
B.
Zeta电位升为阳性。
C.
糊液粘度下降、透明度和稳定性大大提高。
D.
造纸留着率提高。
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