logo - 刷刷题
下载APP
【判断题】

衡量茶汤品质的标志性成分有茶多酚和咖啡因,其含量分别为 300~500 mg/L 和 100 mg/L。( )

A.
正确
B.
错误
举报
参考答案:
参考解析:
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】咖啡因过量引起的不良反应不包括()

A.
躁动不安
B.
呼吸抑制
C.
失眠
D.
呼吸加快,心动过速
E.
肌肉抽搐

【多选题】茶叶中的茶多酚制取大多采用的方法有

A.
溶剂提取
B.
金属盐沉淀
C.
超滤法
D.
微波萃取法

【单选题】咖啡因的反应()

A.
与吡啶硫酸铜溶液作用生成紫堇色
B.
与盐酸、氯酸钾在水浴上加热蒸干,再遇氨生成紫色,加氢氧化钠数滴,紫色消失
C.
加氢氧化钾醇溶液和一粒固体请氧化钾,初显深紫堇色,继变暗红色,最后颜色消失
D.
加三氯化铁试剂呈蓝色
E.
在碱性溶液中水解有甲醛生成

【单选题】古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质( )。

A.
茶叶下沉,香味低淡
B.
茶叶下沉,香味馥郁
C.
茶浮水面,香味清高
D.
茶浮水面,香味低淡