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【简答题】
后厨设备出现发霉，有污垢，有食物残渣现象:如冰箱，储物架、绞肉机、和面机，出风口等
题目标签：
绞肉机
食物残渣
和面机
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】绞肉机工作效率较高，适用()肉馅的绞制。
A.
大量
B.
100克
C.
50克
D.
250克
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【单选题】使用绞肉机时将洗净的肉加工成（）
A.
长条状
B.
小丁
C.
大块
D.
以上都不是
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【单选题】切菜机、搅拌机、绞肉机、和面机均属于（）设备。
A.
通用机械
B.
初加工机械
C.
加热工机械
D.
精加工机械
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【判断题】蟹粉狮子头批量生产时为了提高效率，可以采用一半手工切制另一半绞肉机粉碎的办法。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】常用机械设备有和面机、()、压面机、揉圆机等。
A.
微波炉
B.
发酵箱
C.
烤箱
D.
分割机
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【简答题】简述绞肉机的工作原理，结构，用途。
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【单选题】水螅排出食物残渣的方式为
A.
由肛门排出
B.
由口排出
C.
由外胚层排出
D.
由伸缩泡排出
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【简答题】影响绞肉机绞肉馅粗细的因素除绞刀孔格栅大小外，主要由绞肉的（）决定。
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【单选题】被称为“绞肉机”的战役是哪个？（）
A.
普法战争
B.
凡尔登战役
C.
巴尔干战争
D.
斯大林格勒会战
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【判断题】绞肉机、果汁机是饮品店常用设备。
A.
正确
B.
错误
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