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【单选题】

What’s the English name of “南瓜饼”?

A.
Mashed potatoes
B.
Biscuit
C.
Yams
D.
Pumpkin pie
题目标签：南瓜饼
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参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】“南瓜饼”制作的粉料为（）
A.
生粉
B.
糯米粉
C.
玉米粉
D.
高筋粉
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【单选题】火鸡，南瓜饼是美国（）节的主要食品。
A.
感恩节
B.
复活节
C.
圣诞节
D.
万圣节
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【判断题】制作南瓜饼应该选用肉粉、味浓、色泽红润的老南瓜为最佳
A.
正确
B.
错误
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【简答题】南瓜饼(炸)成形时,应先包馅( ),裹( ),滚粘上面包糠,再搓圆搓( ),最后压成( )形。
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【判断题】南瓜饼调制面团时主要用的是籼米粉调团。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】油条、南瓜饼、萝卜丝饼,都是炸制类点心
A.
正确
B.
错误
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【单选题】南瓜饼在炸制时出现起泡、爆裂的原因主要是( )加多了。
A.
澄粉
B.
糯米粉
C.
熟面粉
D.
吉士粉
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【单选题】制作南瓜饼的南瓜泥与糯米粉的比例以( )为宜。
A.
5:2
B.
5:4
C.
1:1
D.
1:2
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【单选题】制作南瓜饼的南瓜泥与糯米粉的比例以（）为宜。
A.
5：2
B.
5：4
C.
1：1
D.
1：2
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【单选题】制作南瓜饼成品，原料里除了放南瓜，还要放（）。
A.
淀粉
B.
糯米粉
C.
面粉
D.
粳米粉
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