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【判断题】

一般的宴请场合，西餐点餐时副菜是必不可少的。（）

A.

正确

B.

错误

题目标签：西餐点餐场合

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类，服务员会让您选择（）

A.

威士忌

B.

白葡萄酒

C.

红葡萄酒

D.

鸡尾酒

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【单选题】关于西餐的使用方法，以下说法错误的是()。

A.

吃色拉时通常只宜使用餐叉。

B.

吃面包时，可以用它蘸汤。

C.

吃鸡时不能用手撕。

D.

喝汤时要右手握汤匙。

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【单选题】要求挠性较好的场合应选用（）钢丝绳。

A.

镀锌钢丝芯

B.

石棉芯

C.

金属丝芯

D.

纤维芯

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【简答题】什么是压力继电器？主要应用于什么场合？

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【单选题】西餐传入中国的同时，也为中国带来了西餐文化，下列关于西餐的叙述不正确的是

A.

鸦片战争后随着西方人大批来华传入中国

B.

烹饪方式和就餐礼节与中餐有明显差异

C.

西餐常用的原料开始大量摆上百姓的饭桌

D.

西餐馆由外国人经营，顾客主要是归国华侨

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【单选题】西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

A.

美式

B.

俄式

C.

法式

D.

美式

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【判断题】西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用。

A.

正确

B.

错误

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【多选题】刀开关用于照明、电热、电动机直接启动电路中，除应按使用的电源电压和负载的额定电流选择外，还必须根据使用场合、操作方式、维修方式等选用。请对于不同的使用环境，回答以下问题：开启式负荷开关由于它是开启式的，加之动触头的分断、接通速度完全由操作者的操作速度所决定，因此分断较大电流时会发生电弧向外喷出的现象，甚至会引起（）的事故。

A.

无法启动

B.

相间短路

C.

烧坏刀闸

D.

烧伤操作者

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【单选题】西餐进餐时,中途离开时可将刀叉放成

A.

二字形

B.

八字形

C.

十字形

D.

六点方向

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【判断题】正步主要用于分列式，不用于其他礼节性场合（）

A.

正确

B.

错误

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