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举一反三
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【单选题】采用吸收法净化气态污染物时,对于溶解度很大的气体组分而言,吸收过程的传质速率为( )所控制。
A.
液膜传质过程
B.
气膜传质过程
C.
气、液膜传质过程
D.
不能确定
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
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【单选题】制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的( )。
A.
完全蛋白质
B.
胶原蛋白质
C.
同源蛋白质
D.
活性蛋白质
【判断题】细微粉坐由于表面具有吸附气体而形成了气膜，易于被水湿润。
A.
正确
B.
错误
【单选题】常用于石墨炉原子吸收分光光度计的保护净化气是
A.
空气
B.
氧气
C.
氮气
D.
氢气
E.
氩气
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方．莽草酸（C7H10O5）是生产达菲的原料之一，下列关于莽草酸的说法错误的是（ ）
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84：10：80
【判断题】半导体气敏元件由于表面吸附气体，会使它的电阻率发生明显的变化。()
A.
正确
B.
错误
【单选题】采用吸收法净化气态污染物时,对于溶解度很大的气体组分而言,吸收过程的传质速率为( )所控制。
A.
液膜传质过程
B.
气膜传质过程
C.
气、液膜传质过程
D.
不能确定
【判断题】当制氢原料价格较低时,采用变压吸附净化法较有优势
A.
正确
B.
错误
【多选题】低甲来的净化气包含以下哪些气体
A.
氢气
B.
氮气
C.
甲烷
D.
一氧化碳
【单选题】以下哪种水果原料不属于核果类的是（）
A.
美国西梅
B.
四川龙泉水蜜桃
C.
山东红富士
D.
四川脆红李
【多选题】根据HACCP原理开展对过敏原的管理，结合产品生产销售所在国家过敏原的法规要求，从哪几个维度进行原料过敏原的识别（）
A.
原料组成
B.
供应商处交叉污染引入
C.
原料运输环节的交叉污染引入
【单选题】高分散度固体表面吸附气体后,可使固体表面的吉布斯函数( )。
A.
减小
B.
增大
C.
不改变
D.
无法确定
【单选题】饲用油脂、鱼粉等原料在高温下贮存或长期贮存后会降低其饲用品质，生产中可测定( )以评价其新鲜的程度。
A.
淀粉
B.
粗蛋白质
C.
酸价
D.
水分