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【简答题】

支链淀粉含量越多，稻米的口感越硬。()

A.对
B.错

题目标签：淀粉含量支链淀粉含量

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参考答案：

参考解析：

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举一反三

【简答题】支链淀粉与直链淀粉有何区别?

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【判断题】钢的质量是以磷、硫的含量来划分的

A.

正确

B.

错误

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【单选题】糖原和支链淀粉的分子结构相似,其区别是

A.

糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更多

B.

糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更少

C.

糖原分子结构更不利于溶于水

D.

糖原分子有更少的非还原端

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【判断题】籼米中含支链淀粉较多，因此胀性大、出饭率高。( )

A.

正确

B.

错误

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【单选题】优质钢中S、P的含量是（）。

A.

ωs≤0.050%，ωp≤0.045%

B.

ωs、ωp≤0.035%

C.

ωs、ωp≤0.03%

D.

ωs、ωp≤0.025%

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【单选题】下列与煤层瓦斯含量无关。（）

A.

采掘技术条件

B.

煤层的埋藏深度

C.

地质构造

D.

水文地质条件

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【简答题】直链淀粉和支链淀粉有何区别？

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【单选题】样本含量估计

A.

根据实际情况能选多少是多少

B.

经济条件允许的情况下越多越好

C.

时间允许的情况下越多越好

D.

调查整个总体最好

E.

保证研究结论具有一定可靠性的前提下确定的最小例数

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【判断题】由于狄铸铁中碳和杂质元素含量高，所以力学性能特点是硬而脆。

A.

正确

B.

错误

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【简答题】α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）

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