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【单选题】
炸橄榄仁的适宜油温是（）℃。
A.
130
B.
150
C.
170
D.
180
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题目标签：
橄榄仁
宜油
榄仁
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】下列不适宜油发的原料是（）。
A.
蹄筋
B.
猪皮
C.
鱿鱼
D.
鱼肚
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【单选题】宜油炙的药物是
A.
当归
B.
车前子
C.
淫羊藿
D.
厚朴
E.
川乌
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【单选题】下列适宜油发的原料是（）。
A.
虾片
B.
虾仁
C.
对虾
D.
龙虾
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【单选题】★1205.使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是( )。
A.
120℃左右
B.
170℃左右
C.
220℃左右
D.
260℃左右
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【判断题】油法鱼肚时,鱼肚必须干爽,否则不宜油发
A.
正确
B.
错误
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【简答题】【名词解释】乌榄仁
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【单选题】榄仁色洁白而略带牙黄色,肉质细嫩,富有( ),是一种名贵的果仁。
A.
香辣味
B.
清香味
C.
甜味
D.
油香味
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【判断题】伍仁是指：桃仁、瓜仁、花生仁、杏仁、榄仁。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】鹅掌藤、福禄桐、小叶榄仁都属于（ ）。
A.
草本植物
B.
木本植物
C.
水生植物
D.
浮叶植物
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【多选题】适宜油性皮肤选用的食物组有( )。
A.
胡萝卜、竹笋、大白菜
B.
花生、核桃、桂圆肉
C.
荔枝、核桃仁、奶酪
D.
莲藕、黄花菜、荸荠
E.
椰子、银鱼、鸡肉
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