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"榄仁"相关考试题目
1.
著名的广式月饼中的“伍仁月饼”中的伍仁指的是榄仁、( )、杏仁、瓜仁和麻仁。
2.
小叶榄仁为落叶大乔木，苹婆为常绿乔木。（ ）
3.
点心中常用的五仁馅原料有杏仁、核桃仁、（）、榄仁、松仁等。
4.
榄仁仁状如( ),外有薄衣,未褪红衣者称榄仁。
5.
榄仁是常绿树。
6.
仁状如()，外有薄衣，未褪红衣者称榄仁。
7.
点心中常用的五仁馅原料有杏仁、核桃仁、()、榄仁等。
8.
下列对小叶榄仁描述正确的是（ ）。
9.
【名词解释】药名：橄榄仁
10.
著名的广式月饼中的“伍仁月饼”仲的伍仁值的事榄仁、（）、杏仁、瓜仁和麻仁。
11.
榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有( )，是一种名贵的果仁。
12.
炸榄仁时油温尽可能保持在（）摄氏度
13.
仁状如 ( ) ,外有薄衣,未褪红衣者称榄仁。
14.
伍仁是指：桃仁、瓜仁、花生仁、杏仁、榄仁。
15.
榄仁是制作( )馅原料之一。
16.
榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有（），是一种名贵的果仁。
17.
[单选题]榄仁是制作( )馅原料之一。
18.
橄榄仁榨的油称为橄榄油,油橄榄榨的油称为橄榄仁油。
19.
“榄仁奶黄包”在宴席面点组配中适宜的季节是（）
20.
（ ）榄仁为橄榄科植物乌揽的核仁。
21.
炸橄榄仁的适宜油温是（）℃。
22.
【名词解释】乌榄仁
23.
榄仁色洁白而略带牙黄色,肉质细嫩,富有( ),是一种名贵的果仁。
24.
榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有（），是一种名贵的果仁。
25.
伍仁是指：桃仁、瓜仁、花生仁、杏仁、榄仁。
26.
榄仁是南方伍仁馅原料之一。
27.
[单选题]榄仁色洁白而略带牙黄色,肉质细.嫩,富有(),是一种名贵的果仁。
28.
榄仁是制作()的原料之一。
29.
炸榄仁时要防止油溢出，注意安全。
30.
榄仁是北方伍仁馅原料之一。()
31.
鹅掌藤、福禄桐、小叶榄仁都属于（ ）。
32.
仁状如( )，外有薄衣，未褪红衣者称榄仁。
33.
榄仁为橄榄科植物乌榄的核仁。()
34.
广式点心的五仁有榄仁、桃仁、杏仁、松子仁、麻仁。（）
35.
榄仁色洁白而略带牙黄色,肉质细嫩,富有( ),是一种名贵的果仁。
36.
[单选题]仁状如(),外有薄衣,未褪红衣者称;榄仁。
37.
橄榄仁是橄榄科植物（）的核仁。
38.
榄仁是制作( )馅的原料之一。
39.
榄仁是制作陷原料之一
