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【单选题】
日本以三甲胺含量作为()鲜度的评价指标。
A.
奶类
B.
畜肉类
C.
鱼类
D.
蔬菜
题目标签:
三甲胺
评价指标
甲胺
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相关题库:
中国餐饮业职业经理人资格考试题库
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【多选题】赢得值法的评价指标有( )
A.
已完工作预算投资
B.
计划工作预算投资
C.
投资绩效指数
D.
进度绩效指数
E.
进度偏差
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【单选题】已知三甲胺的沸点是3摄氏度,正丙胺的沸点是49摄氏度,其原因是
A.
空间位阻所致。
B.
甲基是供电子基团。
C.
正丙胺具有氢键。
D.
正丙胺中的丙基是更强的推电子基团。
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【单选题】将苯胺、甲胺和氨按碱性由强到弱的顺序排列为
A.
氨>甲胺>苯胺
B.
苯胺>甲胺>氨
C.
甲胺>苯胺>氨
D.
甲胺>氨>苯胺
E.
苯胺>氨>甲胺
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【判断题】20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA)。到了20世纪80年代初期开发了一种新的麦芽干燥过程。老过程中形成的NDMA含量的平均值为5.25.新过程中形成的NDMA含量的平均值为1.5.若两个样本均来自正态总体,且总体方差相等,但参数均未知,两样本独立。则两组样本的均值之差(老过程样本均值与新过程样本均值之差)大于2。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】写出乙酰甲胺的结构式。
查看完整题目与答案
【单选题】下列化合物的碱性由强到弱排列,正确的是I. 乙酰胺 II. 二乙胺 III. 丁二酰亚胺 IV. 氢氧化四甲胺
A.
II > I > III > IV
B.
III > II > I > IV
C.
IV > II > III > I
D.
IV > II > I > III
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【单选题】具有苯甲胺结构的祛痰药是
A.
吗啡
B.
C.
D.
盐酸溴己新
E.
羧甲司坦
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【判断题】在水溶液中一甲胺、二甲胺、三甲胺的碱性强弱主要是由诱导效应、溶剂化效应以及空间位阻效应的综合作用结果。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】HPLC柱性能的评价指标有()()()()。
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【单选题】 甲胺、二甲胺、三甲胺用哪种试剂就能鉴别出来的是 ( ) 。
A.
亚硝酸
B.
溴水
C.
苯磺酰氯
D.
乙酸酐
E.
高锰酸钾
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【单选题】常用于区别异丙胺、甲乙胺、三甲胺的试剂组合是( ) 1 亚硝酸钠 2 碳酸钠 3 溴水 4 盐酸
A.
①③
B.
①④
C.
② ③
D.
②④
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【单选题】下列社会评价指标分类中,( )是特定行业的,或与特定项目目标或具体情况相关的其他一般性指标。
A.
核心指标
B.
辅助指标
C.
客观指标
D.
主观指标
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【单选题】具有苯甲胺结构的祛痰药
A.
吗啡
B.
C.
D.
盐酸溴己新
E.
羧甲司坦
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【判断题】净年值与费用年值是等效评价指标。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】比较氨、甲胺、N-甲基苯胺的碱性,由强到弱排列的是
A.
甲胺>N-甲基苯胺 > 氨
B.
甲胺>氨>N-甲基苯胺
C.
氨>甲胺>N-甲基苯胺
D.
N-甲基苯胺> 氨>甲胺
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【判断题】鱼腥味的成分是微生物将三甲胺氧化成氧化三甲胺。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】能定性的鉴别甲胺、二甲胺、三甲胺的试剂是()
A.
银氨溶液
B.
对甲苯磺酰氯/NaOH
C.
硝酸银的乙醇溶液
D.
卢卡斯试剂
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【判断题】铜绿假单胞菌在溴化十六烷基三甲胺琼脂平板培养基上形成液化环的菌落
A.
正确
B.
错误
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【判断题】三甲胺是鱼腥臭具有代表性的成分之一
A.
正确
B.
错误
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【单选题】催化剂的主要评价指标是( )
A.
活性.选择性.状态.价格
B.
活性.选择性.稳定性
C.
活性.选择性.环保性.密度
D.
活性.选择性.环保性.表面光洁度
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A.
已完工作预算投资
B.
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A.
空间位阻所致。
B.
甲基是供电子基团。
C.
正丙胺具有氢键。
D.
正丙胺中的丙基是更强的推电子基团。
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【单选题】将苯胺、甲胺和氨按碱性由强到弱的顺序排列为
A.
氨>甲胺>苯胺
B.
苯胺>甲胺>氨
C.
甲胺>苯胺>氨
D.
甲胺>氨>苯胺
E.
苯胺>氨>甲胺
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【判断题】20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA)。到了20世纪80年代初期开发了一种新的麦芽干燥过程。老过程中形成的NDMA含量的平均值为5.25.新过程中形成的NDMA含量的平均值为1.5.若两个样本均来自正态总体,且总体方差相等,但参数均未知,两样本独立。则两组样本的均值之差(老过程样本均值与新过程样本均值之差)大于2。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】写出乙酰甲胺的结构式。
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【单选题】下列化合物的碱性由强到弱排列,正确的是I. 乙酰胺 II. 二乙胺 III. 丁二酰亚胺 IV. 氢氧化四甲胺
A.
II > I > III > IV
B.
III > II > I > IV
C.
IV > II > III > I
D.
IV > II > I > III
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【单选题】具有苯甲胺结构的祛痰药是
A.
吗啡
B.
C.
D.
盐酸溴己新
E.
羧甲司坦
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【判断题】在水溶液中一甲胺、二甲胺、三甲胺的碱性强弱主要是由诱导效应、溶剂化效应以及空间位阻效应的综合作用结果。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】HPLC柱性能的评价指标有()()()()。
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【单选题】 甲胺、二甲胺、三甲胺用哪种试剂就能鉴别出来的是 ( ) 。
A.
亚硝酸
B.
溴水
C.
苯磺酰氯
D.
乙酸酐
E.
高锰酸钾
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【单选题】常用于区别异丙胺、甲乙胺、三甲胺的试剂组合是( ) 1 亚硝酸钠 2 碳酸钠 3 溴水 4 盐酸
A.
①③
B.
①④
C.
② ③
D.
②④
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【单选题】下列社会评价指标分类中,( )是特定行业的,或与特定项目目标或具体情况相关的其他一般性指标。
A.
核心指标
B.
辅助指标
C.
客观指标
D.
主观指标
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A.
吗啡
B.
C.
D.
盐酸溴己新
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羧甲司坦
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【判断题】净年值与费用年值是等效评价指标。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】比较氨、甲胺、N-甲基苯胺的碱性,由强到弱排列的是
A.
甲胺>N-甲基苯胺 > 氨
B.
甲胺>氨>N-甲基苯胺
C.
氨>甲胺>N-甲基苯胺
D.
N-甲基苯胺> 氨>甲胺
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【判断题】鱼腥味的成分是微生物将三甲胺氧化成氧化三甲胺。
A.
正确
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错误
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银氨溶液
B.
对甲苯磺酰氯/NaOH
C.
硝酸银的乙醇溶液
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卢卡斯试剂
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
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错误
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【单选题】催化剂的主要评价指标是( )
A.
活性.选择性.状态.价格
B.
活性.选择性.稳定性
C.
活性.选择性.环保性.密度
D.
活性.选择性.环保性.表面光洁度
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