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【单选题】

日本以三甲胺含量作为（）鲜度的评价指标。

A.
奶类
B.
畜肉类
C.
鱼类
D.
蔬菜
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题目标签：三甲胺评价指标甲胺
相关题库：中国餐饮业职业经理人资格考试题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】已知三甲胺的沸点是3摄氏度，正丙胺的沸点是49摄氏度，其原因是
A.
空间位阻所致。
B.
甲基是供电子基团。
C.
正丙胺具有氢键。
D.
正丙胺中的丙基是更强的推电子基团。
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【单选题】将苯胺、甲胺和氨按碱性由强到弱的顺序排列为
A.
氨＞甲胺＞苯胺
B.
苯胺＞甲胺＞氨
C.
甲胺＞苯胺＞氨
D.
甲胺＞氨＞苯胺
E.
苯胺＞氨＞甲胺
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【判断题】20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA)。到了20世纪80年代初期开发了一种新的麦芽干燥过程。老过程中形成的NDMA含量的平均值为5.25.新过程中形成的NDMA含量的平均值为1.5.若两个样本均来自正态总体,且总体方差相等,但参数均未知,两样本独立。则两组样本的均值之差(老过程样本均值与新过程样本均值之差)大于2。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】写出乙酰甲胺的结构式。
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【判断题】在水溶液中一甲胺、二甲胺、三甲胺的碱性强弱主要是由诱导效应、溶剂化效应以及空间位阻效应的综合作用结果。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】 甲胺、二甲胺、三甲胺用哪种试剂就能鉴别出来的是 ( ) 。
A.
亚硝酸
B.
溴水
C.
苯磺酰氯
D.
乙酸酐
E.
高锰酸钾
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【单选题】常用于区别异丙胺、甲乙胺、三甲胺的试剂组合是( ) 1 亚硝酸钠 2 碳酸钠 3 溴水 4 盐酸
A.
①③
B.
①④
C.
② ③
D.
②④
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【单选题】具有苯甲胺结构的祛痰药
A.
吗啡
B.
美沙酮
C.
哌替啶
D.
盐酸溴己新
E.
羧甲司坦
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【判断题】铜绿假单胞菌在溴化十六烷基三甲胺琼脂平板培养基上形成液化环的菌落
A.
正确
B.
错误
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【单选题】催化剂的主要评价指标是( )
A.
活性.选择性.状态.价格
B.
活性.选择性.稳定性
C.
活性.选择性.环保性.密度
D.
活性.选择性.环保性.表面光洁度
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