下载APP
【判断题】
软质小麦的淀粉粒比硬质小麦的淀粉粒更易发生糊化。
A.
正确
B.
错误
举报
题目标签:
软质小麦
硬质小麦
淀粉粒
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】每淀粉粒只有一个脐点,外有层纹
A.
淀粉
B.
淀粉粒
C.
单粒淀粉
D.
复粒淀粉
E.
半复粒淀粉
查看完整题目与答案
【简答题】在淀粉粒上,最初积累的一个起点称为______,其后积累的物质围绕它形成同心圆结构称为______。
查看完整题目与答案
【单选题】润麦仓的润麦时间是根据原料小麦的性质决定的,一般情况下,加工软质小麦时润麦时间一般在( )小时。
A.
10~16
B.
16~20
C.
16~24
D.
16~28
查看完整题目与答案
【单选题】粉末镜检可见草酸钙针晶存在于黏液细胞中,含大量淀粉粒且导管为环纹或螺纹的药材是()
A.
白术
B.
肉桂
C.
石菖蒲
D.
半夏
E.
天麻
查看完整题目与答案
【判断题】意大利面是用硬质小麦为原料制作的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦两类。麦粒硬度指数不高于45的为硬质小麦,麦粒硬度指数不低于60的为软质小麦 。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】每一种植物的淀粉粒的形状、结构是
A.
随着细胞的生长而变化
B.
不变的
C.
不固定
D.
变化的
查看完整题目与答案
【填空题】生药的细胞内,淀粉粒遇稀碘液显()色,蛋白质遇稀碘液显()色.
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉粒开始形成的地方称为
A.
起点
B.
中心点
C.
凯氏点
D.
脐点
E.
开始点
查看完整题目与答案
【判断题】淀粉粒在形态上有三种:单粒淀粉、复粒淀粉、半复粒淀粉,其中半复粒淀粉具有2个以上脐点,每个脐点分别有各自的层纹围绕
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案