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【单选题】

服务（）前应撤走主菜盘、刀叉、面包盘、黄油碟、黄油刀、椒盐瓶等。摆上甜品叉勺，从客人右侧送上甜品。适时推销餐后酒

A.
咖啡或茶
B.
甜点
C.
面包和黄油
D.
餐后酒
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题目标签：面包盘黄油刀椒盐瓶
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离()。
A.
0.5cm
B.
1cm
C.
1.5cm
D.
2cm
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【单选题】烟灰缸距离椒、盐瓶（）。
A.
1Cm
B.
1.5Cm
C.
2Cm
D.
2.5Cm
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【单选题】西餐厅椒盐瓶的摆放规则是
A.
里椒外盐
B.
里盐外椒
C.
左椒右盐
D.
左盐右椒
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【单选题】西餐宴会台面上椒、盐瓶要摆在( ),按左椒右盐对称摆放。
A.
每位客人面前
B.
台布中线上
C.
放在一侧的工作台上
D.
放在主人面前
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【单选题】面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）
A.
45～50cm
B.
50～55cm
C.
55～60cm
D.
60～65cm
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【单选题】面包盘应摆在客人的
A.
右上角
B.
右下角
C.
左下角
D.
左上角
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【单选题】椒、盐瓶要在台布中心线上按（）对称摆放。
A.
左盐右椒
B.
左椒右盐
C.
上椒下盐
D.
上盐下椒
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【判断题】西餐摆台中椒盐瓶的摆放方法是左椒右盐。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】中式宴会以西式宴会中的“8寸面包盘”作为餐盘。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】如果需要椒盐瓶,但距离稍远,可以请旁边的人帮忙递过来。
A.
正确
B.
错误
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