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【多选题】
果蔬制作蜜饯时需要硬化和保脆,硬化的原理是
A.
钙镁离子与物料中的果胶物质生成不溶性的闫磊
B.
提高原料的硬度
C.
提高原料的耐煮性
D.
提高原料的抗氧化性
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】男性40岁，八个月前外伤致肱骨干骨折，行手法复位，夹板外固定治疗来院检查肱骨干骨折部位有反常活动，X线片示骨折线存在，断端有0.3cm的间隙，断端骨髓腔，已封闭硬化，此时应选择哪种治疗（）
A.
继续夹板固定
B.
手术切除硬化骨，钢板固定，植骨，加牢固的外固定
C.
改为石膏外固定
D.
改为牵引固定
E.
手术切除硬化骨，钢板固定加牢固的外固定