下载APP

【单选题】

奶油裱花蛋糕使用的奶油有?

A.

植物奶油和动物奶油

B.

植物奶油和植脂奶油

C.

动物奶油和动物脂肪

D.

植物奶油和动物脂肪

题目标签：花蛋糕裱花蛋糕使用

举报

如何制作自己的在线小题库

参考答案：

参考解析：

刷刷题刷刷变学霸

举一反三

【多选题】关于使用总账系统制单，下列描述中正确的有（）。

A.

可查看任意科目的最新余额

B.

可控制操作员使用科目的权限

C.

凭证可按任意格式的文本文件引入和引出

D.

不能修改和删除其他子系统生成的凭证

查看完整题目与答案

【单选题】不同的裱花蛋糕的裱制图案应具有不同的特色，如婚礼蛋糕多以（）为基调

A.

红色

B.

白色

C.

黄色

D.

蓝色

查看完整题目与答案

【判断题】裱花蛋糕属于高危险食品。

A.

正确

B.

错误

查看完整题目与答案

【简答题】( )机票预订服务 ( )鲜花/蛋糕递送服务

查看完整题目与答案

【多选题】肾功能损害病人应避免使用下列哪些抗菌药( )[多项]

A.

青霉素

B.

万古霉素

C.

头孢氨苄

D.

四环素

E.

氨基苷类

查看完整题目与答案

【单选题】一般而言,制作裱花蛋糕的鲜奶油分为两类:哪一类的塑形效果最佳

A.

鲜奶油

B.

动物奶油

C.

两者的混合物

查看完整题目与答案

【简答题】蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。

查看完整题目与答案

【单选题】裱花蛋糕成品暂存的最佳温度是()℃左右。

A.

3

B.

10

C.

15

查看完整题目与答案

【单选题】裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和（）最为常用。

A.

裱花嘴挤法

B.

圆口袋挤法

C.

油纸卷嘴挤法

D.

纸卷挤法

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪些用具不是制作裱花蛋糕使用的？（）

A.

抹刀

B.

橡皮刮刀

C.

转台

D.

温度计

查看完整题目与答案