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举一反三
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【单选题】膨化硝铵水分不大于（）%。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
【单选题】微波膨化的缺点是
A.
能耗小
B.
产品结构蓬松
C.
营养损失少
D.
无美拉德反应
【单选题】挤压膨化的应用不正确的是
A.
有利于油料的浸出
B.
延长发酵周期
C.
提高饲料适口性
D.
生产组织化植物蛋白生产
【单选题】膨化车间共有（）凉水塔。
A.
2
B.
1
C.
3
D.
4
【单选题】下列部件不是气化膨化机的主要部件的是?
A.
进料器
B.
加热系统
C.
传动系统
D.
出料器
【单选题】膨化车间有（）台射流泵。
A.
3
B.
2
C.
1
D.
4
【单选题】膨化珍珠岩具有（）的特点。
A.
疏松透气、无菌无毒
B.
富含营养
C.
容易板结
D.
吸收光照
【单选题】挤压膨化过程中（）。
A.
不破坏维生素C
B.
脂类稳定性提高
C.
可溶性食物纤维降低
D.
维生素损失相对较少
【单选题】膳食纤维经挤压膨化后：（）。
A.
溶解性降低
B.
溶解性提高
C.
水溶性物质减少
D.
非水溶性物质增加
【单选题】1000L凝冻机膨化率越高降温冷冻得越快。
A.
正确
B.
错误
【单选题】化学膨化面胚泻油的原因是（）。
A.
没醒面
B.
放置时间太长
C.
和面时搓揉过度
D.
膨松剂过量
【单选题】下列有关挤压膨化说法错误的是()。
A.
有利于油料的浸出
B.
可缩短发酵周期
C.
可改善饲料中蛋白质的利用
D.
可破环植物蛋白的二级结构