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【简答题】
什么是膨化?什么是膨化食品?
题目标签：
膨化
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】膨化硝铵水分不大于（）%。
A.
0.1
B.
0.2
C.
0.3
D.
0.4
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【单选题】微波膨化的缺点是
A.
能耗小
B.
产品结构蓬松
C.
营养损失少
D.
无美拉德反应
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【单选题】挤压膨化的应用不正确的是
A.
有利于油料的浸出
B.
延长发酵周期
C.
提高饲料适口性
D.
生产组织化植物蛋白生产
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【单选题】膨化车间共有（）凉水塔。
A.
2
B.
1
C.
3
D.
4
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【简答题】什么是膨化?什么是膨化食品?
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【单选题】下列部件不是气化膨化机的主要部件的是?
A.
进料器
B.
加热系统
C.
传动系统
D.
出料器
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【单选题】膨化车间有（）台射流泵。
A.
3
B.
2
C.
1
D.
4
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【单选题】膨化珍珠岩具有（）的特点。
A.
疏松透气、无菌无毒
B.
富含营养
C.
容易板结
D.
吸收光照
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【单选题】挤压膨化过程中（）。
A.
不破坏维生素C
B.
脂类稳定性提高
C.
可溶性食物纤维降低
D.
维生素损失相对较少
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【简答题】可膨化原料
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