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【多选题】
下列是淮扬菜中特色调味品的是______。
A.
镇江香醋
B.
三和酱油
C.
苏州红曲
D.
豆瓣辣酱
E.
甜面酱
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题目标签：
色调
淮扬菜
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【单选题】三原色中任何二色调配处的颜色叫
A.
复色
B.
原色
C.
间色
D.
补色
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【判断题】苏菜又称淮扬菜。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】中国的四大菜系包括( )、( )、淮扬菜及粤菜。
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是（）。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝
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【简答题】能把颜色调深点吗？
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【简答题】（）以金黄色调为主，表现画家向往光明的心情。
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【判断题】苏菜也称淮扬菜,由扬州菜和准安菜组成。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】色调不受 PH值影响的食用色素是( )。
A.
β －胡萝卜素
B.
紫胶色素
C.
焦糖
D.
叶绿素铜钠
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【判断题】利用好色调深暗、线条或造型优美的奇峰、怪石、松柏等景物作为前景是拍摄好雾景照片的诀窍。
A.
正确
B.
错误
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