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【多选题】
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽化合物,广泛存在于动植物中,在面包酵母、小麦胚芽和动物肝脏中含量较高,谷胱甘肽在应用于功能性食品中主要有哪些生理功能?
A.
能够有效消除自由基,防止自由基对机体的伤害。
B.
对放射线、放射性药物或抗肿瘤药物引起的白细胞减少症,能引起保护作用。
C.
可防止皮肤老化及色素沉着,减少黑色素的形成,改善皮肤抗氧化能力。
D.
能调节乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡,起抗过敏作用。
参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】研究长期吸入氯乙烯气体对动物肝脏的危害，一组大白鼠每天放置于含有一定浓度氯乙烯气体的染毒柜中8小时，作为处理组；另一组则放置于含有正常空气的同样体积染毒柜中8小时。观察3个月后，将两组动物处死，观察其肝脏变化情况。这种对照组的设计属于（）
A.
实验组间互为对照
B.
实验和对照在同一受试对象身上进行的对照
C.
对照组不加任何处理的对照
D.
实验组施加处理因素，对照组伴随非处理因素的对照
E.
将实验效应与公认的标准值或正常值作对照
【单选题】下列关于谷胱甘肽的描述正确的是
A.
谷胱甘肽由4个氨基酸残基组成
B.
谷胱甘肽含有3个肽键
C.
谷胱甘肽具有酶的活性
D.
谷胱甘肽参与体内氧化-还原反应
E.
以上描述都是错误的
【单选题】参与谷胱甘肽组成的氨基酸为
A.
谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸
B.
谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
C.
谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
D.
谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.
谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
【单选题】下列关于还原型谷胱甘肽的叙述，错误的是
A.
它是体内重要的还原剂
B.
含有两个肽键
C.
Glu的α-羧基参与肽键形成
D.
含有一个巯基
E.
还原型谷胱甘肽脱氢后转变为GS-SG
【单选题】下列关于谷胱甘肽的叙述,哪一项是错误的:( )
A.
由Glu、Cys和Gly组成
B.
是细胞内的还原剂
C.
谷氨酸α-羧基与Cys的氨基形成肽键
D.
其-SH基团可防止嗜电子毒物与DNA、RNA及蛋白质结合
E.
氧化型谷胱甘肽恢复时需NADPH提供还原当量
【单选题】组成谷胱甘肽的氨基酸
A.
谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸
B.
谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
C.
谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
D.
谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.
谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
相关题目：
【单选题】下列药物中毒不能用谷胱甘肽解毒的是（ ）
A.
丙烯腈
B.
一氧化碳
C.
氰化物
D.
重金属
E.
氟化物
【单选题】研究长期吸入氯乙烯气体对动物肝脏的危害，一组大白鼠每天放置于含有一定浓度氯乙烯气体的染毒柜中8小时，作为处理组；另一组则放置于含有正常空气的同样体积染毒柜中8小时。观察3个月后，将两组动物处死，观察其肝脏变化情况。这种对照组的设计属于（）
A.
实验组间互为对照
B.
实验和对照在同一受试对象身上进行的对照
C.
对照组不加任何处理的对照
D.
实验组施加处理因素，对照组伴随非处理因素的对照
E.
将实验效应与公认的标准值或正常值作对照
【单选题】下列关于谷胱甘肽的描述正确的是
A.
谷胱甘肽由4个氨基酸残基组成
B.
谷胱甘肽含有3个肽键
C.
谷胱甘肽具有酶的活性
D.
谷胱甘肽参与体内氧化-还原反应
E.
以上描述都是错误的
【判断题】GSH(谷胱甘肽)分子中含有一SH，故能参与体内一些氧化还原反应。
A.
正确
B.
错误
【判断题】维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
A.
正确
B.
错误
【判断题】含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。
A.
正确
B.
错误
【单选题】参与谷胱甘肽组成的氨基酸为
A.
谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸
B.
谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
C.
谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
D.
谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.
谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
【单选题】下列关于还原型谷胱甘肽的叙述，错误的是
A.
它是体内重要的还原剂
B.
含有两个肽键
C.
Glu的α-羧基参与肽键形成
D.
含有一个巯基
E.
还原型谷胱甘肽脱氢后转变为GS-SG
【单选题】下列关于谷胱甘肽的叙述,哪一项是错误的:( )
A.
由Glu、Cys和Gly组成
B.
是细胞内的还原剂
C.
谷氨酸α-羧基与Cys的氨基形成肽键
D.
其-SH基团可防止嗜电子毒物与DNA、RNA及蛋白质结合
E.
氧化型谷胱甘肽恢复时需NADPH提供还原当量
【判断题】铁的补充可以通过动物性食品补充，如动物肝脏，瘦肉、鸡蛋和牛奶等补充。
A.
正确
B.
错误
【单选题】组成谷胱甘肽的氨基酸
A.
谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸
B.
谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸
C.
谷氨酸、同型半胱氨酸和甘氨酸
D.
谷氨酰胺、半胱氨酸和甘氨酸
E.
谷氨酰胺、胱氨酸和甘氨酸
【单选题】最早记载用动物肝脏治疗夜盲症的是 :
A.
《伤寒杂病论》
B.
《肘后方》
C.
《审视瑶函》
D.
《千金要方》
E.
《外台秘要》
【判断题】动物肝脏中含有较多的铁
A.
正确
B.
错误
【多选题】谷胱甘肽主要用于解救 。
A.
丙烯腈中毒
B.
氟化物中毒
C.
一氧化碳中毒
D.
重金属中毒
E.
有机磷中毒
【多选题】谷胱甘肽 [ ]
A.
是体内的还原型物质
B.
含有两个特殊的肽键
C.
其功能基团是巯基
D.
为三肽
E.
是多肽
【多选题】生物活性肽谷胱甘肽包括
A.
谷氨酸
B.
甘氨酸
C.
组氨酸
D.
半胱氨酸