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【判断题】
鲤形目共包括鲤科、鳅科和银鱼科。
A.
正确
B.
错误
题目标签：
鳅科
银鱼
鲤形目
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参考答案：
参考解析：
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【判断题】鲤形目是鱼纲的第一大目()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪个鱼不属于鲤形目
A.
青鱼
B.
泥鳅
C.
草鱼
D.
鲶鱼
E.
团头鲂
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【判断题】银鱼、发菜、粉丝等干料经一次热水涨发即成。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作软炸银鱼一般要挂( )或蛋泡糊为宜。
A.
蛋清糊
B.
蛋黄糊
C.
全蛋糊
D.
发粉糊
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【单选题】鲤形目鱼类的鳞片为（ ）
A.
圆鳞
B.
栉鳞
C.
盾鳞
D.
圆鳞和栉鳞
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【单选题】下列鱼类中不属于鳅科的鱼类是
A.
泥鳅
B.
刺鳅
C.
长薄鳅
D.
沙鳅
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【单选题】银鱼体呈（），长20厘米，头部尖小，鱼体银灰透明，尾鳍城叉形。
A.
圆筒状
B.
扁圆状
C.
扁条状
D.
细条状
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【单选题】软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
A.
外松酥里嫩
B.
外焦里嫩
C.
质地软嫩
D.
鲜香爽滑
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【判断题】“瓦埠湖银鱼”为寿县瓦埠湖独有物产。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】银鱼肉质嫩软,味鲜美,可食率达()%。
A.
100
B.
70
C.
50
D.
40
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