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【单选题】
西餐宴会台面上椒、盐瓶要摆在 ( ) ,按左椒又盐对称摆放。
A.
台布的中线两侧
B.
餐桌的一角
C.
台布中线上
D.
客人方便拿取的位置上
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题目标签:
餐宴
盐瓶
台面
参考答案:
参考解析:
刷刷题刷刷变学霸
举一反三
【单选题】椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离()。
A.
0.5cm
B.
1cm
C.
1.5cm
D.
2cm
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【单选题】中餐宴会的上菜顺序般为()。
A.
开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶
B.
头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶
C.
凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果
D.
凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
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【多选题】中餐宴会铺放台布有()多种。
A.
单层式
B.
双层式
C.
三层式
D.
多层式
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【简答题】擦洗水槽台面
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【单选题】在高档中餐宴会中,一般桌面上保持有()菜。
A.
4个以上
B.
3个
C.
2个
D.
1个
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【简答题】中餐宴会斟酒服务有何要求
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【单选题】西餐宴会服务时,示瓶服务的对象是
A.
主宾
B.
副主宾
C.
主人
D.
副主人
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【简答题】中餐宴会的分菜方式有几种,各自的操作要领是什么?
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【简答题】简述中餐宴会场景、台面与物品准备。
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【判断题】中餐宴会开始前15分钟左右凉菜一次上齐。
A.
正确
B.
错误
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