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【多选题】
酱香白酒的泥味是怎样产生的()
A.
窖泥浸泡时间长，封窖时水分渗入酒醅。
B.
开窖和起窖底时泥进入酒体
C.
封窖泥有异味
D.
生产场地不卫生
题目标签：
泥味
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参考答案：
参考解析：
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举一反三
【单选题】制作蒜泥味最好的蒜是()。
A.
白皮蒜
B.
黄皮蒜
C.
红皮蒜
D.
紫皮蒜
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【判断题】蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】荔枝味、蒜泥味、姜汁味也是()的特色之
A.
浙江菜
B.
淮扬菜
C.
川菜
D.
徽菜
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【简答题】制作蒜泥味最好的蒜是( )。
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【单选题】制作蒜泥味最好的蒜是（）。
A.
白皮蒜
B.
黄皮蒜
C.
红皮蒜
D.
紫皮蒜
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【判断题】蒜泥味汁仅适用于热菜。( )
A.
正确
B.
错误
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【多选题】罗丹的雕塑无论是青铜或是大理石都含有一种“泥味”，代表性的作品有（ ）
A.
《加莱义民》
B.
《思想者》
C.
《大卫》
D.
《巴尔扎克》
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【判断题】蒜泥味汁现用现调会有令人讨厌的辣味。( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】制作蒜泥味最好的蒜是()。
A.
白皮蒜
B.
黄皮蒜
C.
红皮蒜
D.
紫皮蒜
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