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【单选题】

鲫鱼炖豆腐具有()、鱼肉细嫩、豆腐嫩滑的特点。

A.
汤汁清亮
B.
汤汁浓白
C.
明油亮芡
D.
汁亮味美
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题目标签：豆腐鲫鱼
相关题库：中式烹调师三级理论知识
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
A.
川菜
B.
鲁菜
C.
苏菜
D.
粤菜
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【单选题】豆腐的发明时代是()
A.
秦代
B.
汉代
C.
宋代
D.
清代
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【单选题】豆腐 点卤凝固时主要用的是
A.
硫酸钙
B.
硫酸铁
C.
小苏打
D.
苏打
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【简答题】阅读理解 One day, my mother and I went shopping at a Chinese supermarket. We found that the crucian carps(鲫鱼)in the seafood counter were very fresh, as a result we chose four crucian carps and handed them...
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【单选题】内服宜与豆腐同煮的药物是（）。
A.
雄黄
B.
硫黄
C.
蛇床子
D.
白矾
E.
蜂房
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【单选题】地在建设池塘时,设计了如图所示的食物网,鲫鱼和鲢鱼生活在不同水层。关于该池塘生态系统的叙述,错误的是
A.
鲫鱼既是初级消费者又是次级消费者
B.
消耗等量藻类时,鳜鱼的生长量少于鲢鱼
C.
通气可促进水体中生物残骸分解为无机物
D.
藻类固定的能量小于流入次级消费者的能量
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【多选题】鲫鱼身体分为
A.
头部
B.
躯干部
C.
尾部
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【单选题】在观察外部形态时，可以发现鲫鱼身体的腹面呈白色，这有利于躲避（）
A.
空中的敌害
B.
水上面的敌害
C.
水侧面的敌害
D.
水下面的敌害
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【单选题】豆腐煮珍珠的作用是（）
A.
降低毒性
B.
增强滋补作用
C.
清洁药物
D.
消除副作用
E.
改变药性
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【单选题】常用豆腐煮的药物是（）
A.
川乌
B.
白扁豆
C.
藤黄
D.
黄芩
E.
远志
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