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"豆腐"相关考试题目
1.
麻婆豆腐是-------菜系的代表。
2.
3 豆腐发明的时代( )
3.
磨豆腐是腊月()的年俗。
4.
“咸菜烧豆腐”——有言在先，是谐音类的歇后语。（ ）
5.
如下例中的音变:“我们”[womәn ]→[wom],“豆腐”[tou fu]→[tou f],这种情况属于音变中的____现象。
6.
America's Favorite Foods You may have heard that Americans like hot dogs and hamburgers best of all foods．Well, farmers and owners of public eating places might happily agree．So might the nation's Mea...
7.
宜用豆腐制的药物有（）
8.
豆腐制作使用的生化反应有
9.
锅塌豆腐是( )传统代表菜之一。
10.
豆腐的发明时代是()
11.
【名词解释】豆腐八王
12.
制作嫩豆腐时使用（ ）凝固剂。
13.
豆腐、豆浆属于哪一类饮食：
14.
豆腐制作中,常用( )做凝固剂
15.
为什么豆腐宜配鱼？
16.
“八公山豆腐”是（）的代表菜之一
17.
豆腐 点卤凝固时主要用的是
18.
如何制作“炒麻豆腐”？
19.
[名词解释] 平桥豆腐
20.
豆腐煮珍珠的主要目的是使其洁净
21.
制作鲫鱼炖豆腐首先将鲫鱼()，然后再炖。
22.
内服宜与豆腐同煮的药物是（）。
23.
鲫鱼炖豆腐具有()、鱼肉细嫩、豆腐嫩滑的特点。
24.
常用豆腐煮的药物是
25.
采用豆腐煮制的药物是
26.
为什么生菜宜配豆腐？
27.
内服常与豆腐同煮后阴干用的药物是（）
28.
菠菜中含有草酸,应该避免与豆腐一起烹饪。
29.
用于制作北豆腐的凝固剂是( )
30.
内服宜与豆腐同煮的药物是（）
31.
豆腐和菠菜不适合同食。
32.
宜用豆腐煮制的药物是
33.
豆腐は栄養価も高く 美容食としてもいいそうです。
34.
“一品豆腐煲”的烹调方法是什么?
35.
麻婆豆腐的味型是( )
36.
常用豆腐煮的药物有
37.
豆腐形状不规则的原因？
38.
公寓食堂可以供应臭豆腐、糟鸡。
39.
豆腐中含量比较多的无机盐有
40.
孔庙祭祀的重要祭品是豆腐。
41.
试述为什么豆腐、菠菜不宜同煮？
42.
下列药物中常用豆腐煮的有：（）
43.
我们所吃的豆腐是一种（）
44.
珍珠用豆腐煮的目的是( )。
45.
豆腐煮珍珠的作用是（）
46.
常用豆腐煮的药物是（）
47.
咸菜烧豆腐
48.
泥鳅钻豆腐的来由是？
49.
常用豆腐煮的药物是
50.
我们所吃的豆腐是一种（ ）
