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【判断题】

做干酪常用皱胃酶来凝固。

A.
正确
B.
错误
题目标签：凝固胃酶皱胃
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相关题库：初级食品检验工题库
参考答案：
参考解析：
.
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举一反三

【单选题】外伤性血胸胸腔内积血不凝固的原因是
A.
胸腔内有抗凝物质
B.
胸腔内渗出液体的稀释作用
C.
肺、膈肌运动的去纤维作用
D.
凝血因子减少
E.
以上都不是
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【简答题】皱胃酶的凝乳原理
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【单选题】液态金属凝固后化学成分不均匀的现象称 。
A.
气孔
B.
偏析
C.
疏松
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【单选题】建筑：凝固的音乐：哥特式建筑
A.
运动：使人健康的方式：生命
B.
眼睛：心灵的窗户：丹凤眼
C.
偶数：能被2整除的数：6
D.
音乐：流动的符号：钢琴
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【单选题】皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶,作用的最适 pH 为( )左右,凝固的最适温度为( ) °C
A.
4.4、 40～41℃
B.
4.6、 44～45℃
C.
4.8 、 40～41℃
D.
4.8 、 44～45℃
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【单选题】血液凝固的各阶段都不可缺少的是______
A.
Ⅳ
B.
Ⅷ
C.
Ⅲ
D.
Ⅻ
E.
Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ
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【单选题】牛皱胃的黏膜上皮为( )
A.
单层扁平上皮
B.
单层柱状上皮
C.
单层立方上皮
D.
复层扁平上皮
E.
假复层纤毛皮
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【单选题】“建筑是凝固的音乐。”是（）说的。
A.
恩格斯
B.
雨果
C.
歌德
D.
罗丹
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【单选题】控制铸件定向凝固的主要目的是 ( )。
A.
减少应力
B.
减少偏析
C.
消除气孔
D.
消除缩孔
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【单选题】DIC时血液凝固障碍表现为
A.
血液凝固性增高
B.
纤溶活性增高
C.
纤溶过程亢进
D.
凝血物质大量消耗
E.
溶血性贫血
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