logo - 刷刷题
下载APP
【简答题】

对传热介质而言，火候表示( 　)内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

举报
题目标签：温度传热介质表示
参考答案：
参考解析：
.
刷刷题刷刷变学霸
举一反三

【单选题】以水为传热介质时，其传热方式是（）
A.
热对流
B.
热传导
C.
辐射
D.
红外线
查看完整题目与答案

【单选题】采用油作为传热介质对粉丝进行膨化加工时,其油温应控制在
A.
100℃左右
B.
180℃左右
C.
250℃左右
D.
280℃左右
查看完整题目与答案

【单选题】“焖”是原料以水为主要传热介质，经（）加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法。
A.
“大火—长时间小火—大火”
B.
“大火—短时间小火—大火”
C.
“旺火—文火—旺火”
D.
“文火—旺火—文火”
查看完整题目与答案

【判断题】Q215AF表示屈服点为215MPa的A级沸腾钢。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在釜式反应器中需要传热面积不大,传热介质压力又较低的情况下常采用哪种换热器:
A.
夹套式
B.
蛇管式
C.
列管式
D.
外部循环式
查看完整题目与答案

【单选题】域名是Internet服务提供商(1SP)的计算机名，域名中的后缀．gov表示机构所属类型为______。
A.
军事机构
B.
政府机构
C.
教育机构
D.
商业公司
查看完整题目与答案

【单选题】用二维表数据来表示实体与实体之间联系的数据模型称为( )
A.
层次模型
B.
网状模型
C.
关系模型
D.
概念模型
查看完整题目与答案

【单选题】以油为传热介质，对于挂糊原料一般分两次油炸，第一次以六成热油温将原料炸至（）成熟，第二次炸制的油温为七八成热之间。
A.
六
B.
七
C.
八
D.
九
查看完整题目与答案

【单选题】陈设插花作品的环境应注意室内温度的调节，过高易萎缩，过冷易（）
A.
延长花期
B.
生长茁壮
C.
开花不断
D.
枯黄落叶
查看完整题目与答案

【判断题】在生产中如有条件，适当地提高系统的温度，对树脂的交换、再生过程等都是有利的。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案